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我が家のなめらかチーズケーキにこだわりを♪

Dsc07240 我が家は

チーズケーキが

大好き♪

今までも何度と

なく登場している

チーズケーキ

だけれど、こだわり

というか我が家定番

これでないといけないって言うものがなかったので、一番好きだった

味の再現をしてみたくて色々試している途中です^^

以前つばめ君に送ったなめらかチーズケーキが私がつくった中では

絶品だったかなぁ~と思うんだけど、さらに上を目指せないかと

今回新たに作り方を変えてみました。

シフォンケーキの要領で別立て方式でベイクドにしてみたんだけど・・

Dsc07241 確かに濃厚さは

アップしたんだけど、

なめらかさが

ダウン↓

もっとふわっと

なめらかになるのかと

思っていたんだけど

どうやら粉の配分

など水分量に問題があるのかなぁ~・・

一度で諦めたくないけど共立てをもったりするまで混ぜる方が

空気を含んでてもシットリ濃厚さがあって好きな味だったな・・

共立てで極めようか・・悩むところだけど好きな味が同じように

何度も作れるようになったらいつかブログでレシピを紹介

したいと思います^^

これこそ我が家の味というようなチーズケーキがいつか作れれば

いいなぁ~(*'ー'*)ふふっ♪

といってもこのチーズケーキを作ったのも1週間以上前の話。

お菓子作りに対する情熱が薄れていたみたいなんだけど、

今日ようやくデザートを一つ作ってみました^^v

panipopoさんのレシピをアレンジさせていただいて

ストロベリームースを作りました♪土曜くらいにお披露目できると

いいな^^v

週末はお菓子作りパン作りがんばる予定だけど、どうなるかなぁ~

一応自分で自分にプレッシャーかけようとお友達と交換会の約束や

プレゼントの約束を取り付けてみました^^期待してくださっている

お友達のためにもがんばりたいです♪

では、こちらの記事は予約投稿で今日はお返事や応援には

伺えないですが、土曜日にお邪魔できればと思っております^^

申し訳ありませんが、宜しくお願いします ペコリ(o_ _)o))

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手作りケーキ」カテゴリの記事

コメント

うわー!!!!Ayumuさん この断面図たまらない!!!すごく決め細やかでおいしそー!!!!!!たまらないたまらない!!!!

最近ケーキ焼いてない・・・チーズケーキ食べたいです。
応援きにしないでねー!またおいしそうなものの写真みせてねー!

投稿: 明日香 | 2009年5月15日 (金) 09時37分

我が家もご存知の通りチーズケーキ大好き♪
ayumuちゃんのこだわりレシピが完成するのを
楽しみにしてまーす(*^▽^*)

投稿: kiki | 2009年5月15日 (金) 10時00分

昨日はブログにメッセージを下さり
ありがとうございました。
苺ちゃん作り頑張ってみますね・・・(*^.^*)

この断面のお写真、ホント美味しそうですぅ~~~!
チーズケーキ作りとってもお勉強されてるんですね~
見習わなくっちゃ・・・(*^.^*)

交換会がワクワク~ドキドキ楽しみで~す♪

投稿: rosa | 2009年5月15日 (金) 10時05分

こんにちは。とっても美味しそう〜!いい写真撮ってますね〜!(笑)
チーズケーキも奥が深いよね〜。ayumu's チーズケーキの発表を心待ちにしています。

Panipopoさんのスイーツが控えているのね。こちらも楽しみだぁ。私は、今日はPanipopoさんスイーツの大特集しました。また遊びに来てね!

お友達の交換会とか、自分に緊張感を持たせることでお菓子の腕も上がると思います。頑張れ〜!!また私とも交換しようね♪

応援!!また遊びにきます〜!

投稿: バニラビーンズ | 2009年5月15日 (金) 17時35分

チーズケーキ、大好き!!!!!
自分でこの前久しぶりに作って
やっぱりおいしい♪
って思いました^^;

オートミールのクッキーも
楽しみに待っています☆

投稿: ぱんdeぽんぬ | 2009年5月15日 (金) 19時41分

チーズケーキ、すっごく美味しそうです
我が家のチーズケーキかぁ、
すごいなぁ(o^艸^o)
そんな風に味を研究できるところが、
とってもすごいなって思います(*人∪ω∪)
素材や作り方を工夫するだけで
全然違ったものになったりしますよね♪
お菓子作りって奥が深いですねヾ(@^▽^@)ノ

投稿: りょんりょん | 2009年5月15日 (金) 22時00分

おはよぉ!!

チーズケーキにホント同じ材料でも色んな食感に変化できるんだね(○´ω`○)ノ

今回はシフォン仕立て☆


是非ナンバーワンのレシピ紹介してね~♪

投稿: つばめ | 2009年5月16日 (土) 05時49分

ayumuさん、こんばんは☆
これは、最高においしそうなチーズケーキなんだけれど~!!!
きれいだし、ほんと絶品って感じね。
でもちゃんと上を目指すその心構えは素晴らしいよね。

楽しい週末でありますように♪

投稿: panipopo | 2009年5月16日 (土) 07時26分

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