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仕事がんばっているつばめ君へ送ったayumuオリジナルベイクドチーズケーキ^^v

Dsc07091 もう送ってから

しばらくたって

いるのですが、

ちょこちょこ

紹介して

いこうかと^^

今回送ったのは

ベーグルと

このチーズケーキなんですが、いつものレシピを改良して

違ったベイクドチーズケーキに仕上げてみました^^

いつもはジューサー使って簡単ベイクドチーズケーキを

作っているのですが、 今回はハンドミキサーで全卵をもったり

するまで攪拌してクリームチーズや生クリームとあわせて

空気を含んだ仕上がりになるよう工夫してみました。

以前作ったスフレとベイクドの中間のようなチーズケーキとは

また違って、シットリ濃厚なんだけれど口当たりは軽く食べやすい

なめらかなチーズケーキになりました^^v

つばめ君への紹介にはなめらベイクドチーズケーキと紹介させて

いただきましたが、ネーミングとしてあってるかなぁ~^^;

上部の乾燥を防ぐために普段はアプリコットジャムを使いますが、

今回はドライ苺を作ったときにできたシロップを塗ってみました^^

そのシロップとドライ苺が↓

Dsc07060 昨日の

苺ミルクシフォン

にもこの

シロップと

セミドライ

苺使いました^^

風味よく

ぷちぷちしてて

とっても美味しいドライ苺です♪

作り方もそんな難しくないけど、時間はかかります^^;

砂糖を苺にかぶるくらい降りかけて2~3日放置自然と水が上がって

来るのを待ちます。

そしてそのまま鍋で加熱後軽く水洗いしてオーブンでじっくり低温で

焼きあげ、その後さらに2~3日かけて乾燥させて完成。加熱した鍋に

残る苺シロップを綺麗な密封容器に詰めて保存してお菓子に使ったり

苺ミルクにして飲んだりと重宝しています♪

苺の季節に苺を存分に楽しめて嬉しいなぁ^^

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コメント

ayuさん、先に公開しちゃダメだよぉ~
せっかくみんな驚かそうと思ったのに(¬д¬。) ジーーーッ

一旦帰ってじっくり書くつもりだったからもう少し待ってね!
もうこんなのろのろでごめーん・・・

あーホントこれが桃太郎のきびだんごのような存在だったよ!

投稿: つばめ | 2009年4月24日 (金) 08時30分

手の込んだベイクドチーズケーキですね♪
さすが、ayumuさん!!
つばめ君、喜びますよ☆
私も食べてみたい…^^;

投稿: ぱんdeぽんぬ | 2009年4月24日 (金) 08時47分

Ayumuさん こんにちはー!!!
美味しそう!!!またよだれたらしながら(汚くてすみません)見てます(笑)。。。

イチゴもきれいに乾きましたね。じっくり時間かかるでしょ???

応援してかえります!きょうは早く寝ます。。。>珍しく9時台に。。。

投稿: 明日香 | 2009年4月24日 (金) 10時22分

こんばんは!
今日のドライ苺の作り方とシロップの利用法、すごく勉強になりました。手間ひまかけても、安全で美味しいものを時間を惜しまず作る〜やっぱり手づくりならではだよね。

フレッシュ苺は、水分が邪魔になる場合があるけれど、これなら、いろんなお菓子やパンに利用できるよね!さすが〜!!

今日は、王子と遠出してもうヘトヘト〜〜。今週後半は、二人で出ずっぱりで疲れたよ〜今日は、みんなのところへ遊びに行って、もっぱらコメントつけながら癒されようと思います。また明日付けで更新記事を書くつもりです。

応援!!また遊びにきますね〜!

投稿: バニラビーンズ | 2009年4月24日 (金) 18時29分

こんにちは♪
頑張ってるつばめくんへの陣中見舞いですね(≧∀≦)
普段のレシピと変えて、より一層の手の込みよう☆
しっかりと、でも軽く〜
難しそうなのにayumuさんすごいv
つばめくーん、このチーズケーキで乗り切れってコトだね(笑)

ドライイチゴももうお手の物ですね♪
自家製って安心〜

投稿: | 2009年4月24日 (金) 18時40分

こんにちは。

どひゃ~!こんなにドライイチゴを作るのは大変なんだね。
あのつぶつぶ感の裏にはこんなに大変な作業が待っていたとは…、知らなかったぁ!
ご苦労様というか、だから美味しいというか、御見それしました。
こうやって美味しいものが出来るんだね。
なるほどです。目からうろこです。

また、遊びに来ますね。

投稿: ピノコッペ | 2009年4月29日 (水) 15時26分

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